沙琪玛

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沙琪玛的用料

高筋面粉 150g 鸡蛋 1个
酵母粉 5g 油
白芝麻 30g 花生 25g
白砂糖 100g 麦芽糖 80g
桂花糖 50g

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

温水化酵母粉后加入高筋面粉和鸡蛋，和面均匀后，保鲜膜封好放温室醒1个小时左右
沙琪玛的做法图解2

步骤2

将醒好的面团用擀面杖擀成薄片，厚度跟饺子皮差不多，撒些面粉，以防粘黏
沙琪玛的做法图解3

步骤3

用菜刀将擀好的薄片切成面条状，不要太长，小拇指的长度就差不多了
沙琪玛的做法图解4

步骤4

锅中倒半锅油，烧热，依次少量放入面条，炸至飘起，金黄后捞出，再放入一些接着炸，炸的过程中用筷子翻动面条，可以炸得均匀些
沙琪玛的做法图解5

步骤5

锅中放入白砂糖、麦芽糖、水适量、桂花糖，小火熬煮搅拌至可以拉丝的糖浆
沙琪玛的做法图解6

步骤6

花生捣碎，和白芝麻均匀铺满模具待用
沙琪玛的做法图解7

步骤7

将炸好的面条倒入糖浆中翻炒，使面条可以均匀的裹满糖浆
沙琪玛的做法图解8

步骤8

趁热把翻炒好的面条倒入模具，用勺子压实
沙琪玛的做法图解9

步骤9

待冷却后，脱模取出
沙琪玛的做法图解10

步骤10

切小块后食用，香甜的沙琪玛就做好了～

沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 rabbit00 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 炸 2-3岁 4-5岁

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