新手柠檬香草海绵蛋糕

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猫仔7706
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新手柠檬香草海绵蛋糕的用料

黄油 35g 低筋面粉 93g
鸡蛋 4只 白砂糖 72g
柠檬皮屑 半个 柠檬汁 10g
香草精 适量

新手柠檬香草海绵蛋糕的做法

步骤1

黄油隔水融化，放凉备用

步骤2

鸡蛋和白糖一起隔水加热到40°进行全蛋打发，提起打蛋器，流下的蛋液，画出8字，可以持续7-8秒就成功了

步骤3

在打发好的蛋液中加入香草精，柠檬屑和柠檬汁，用刮刀轻轻搅匀，分几次加入筛好的低筋面粉，用切拌的方式搅匀，再分次加入已经融化，冷却的黄油，同样的方式搅匀

步骤4

烤箱预热170°

步骤5

把面糊倒入模具，大力震动几下，颠去面糊中的气泡
新手柠檬香草海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

入炉170°，中层烤25分钟即可！

新手柠檬香草海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-15

©本菜谱的做法由 猫仔7706 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 海绵蛋糕 烘焙 蛋糕

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