长豆角焖面

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焖面是萌哥最爱的一种面条吃法，它既结合了炒面和盖浇面的优点，比盖浇面入味，又不像炒面那么油腻。别看萌哥放了很多肉肉，但吃起来绝对比炒面口感更加清爽。

豆角焖面的用料

五花肉 50g 长豆角 100g
手擀面 200g 葱姜 适量
食用油 30ml 老抽 10ml
生抽 15ml 盐 适量
鸡精 适量

豆角焖面的做法

长豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。
长豆角焖面的做法图解2

步骤2

起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。
长豆角焖面的做法图解3

步骤3

待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。
长豆角焖面的做法图解4

步骤4

锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。
长豆角焖面的做法图解5

步骤5

把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
长豆角焖面的做法图解6

步骤6

等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。

豆角焖面的烹饪技巧

1、往回加汤的时候一定要注意，不要让汤汁接触到面条，要不会影响口感。 2、整个过程一定要经常用锅铲推菜，防止糊底，但是不要翻动面条。 3、不喜欢吃肥肉的可以把五花肉换成瘦肉，味道一样很好。 4、老规矩，点赞开始！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 萌哥厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 焖 香 面条

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