不用烤箱的西点蛋糕-hedgehog cake

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从30年代起 这种结合了果仁 巧克力和饼干的美味甜点就被澳大利亚人称为hedgehog cake. 英国人则朴素地称为巧克力饼干蛋糕，而且英国人选了这款甜点用作威廉王子婚礼用的蛋糕。此配方可供10人享用。

不用烤箱的西点蛋糕-hedgehog cake的用料

普通牛奶饼干 200g 核桃仁 200g
黄油 125g 细糖 215g
鸡蛋 1个 可可粉 1汤匙
香草精 1茶匙 巧克力涂层用料：
糖粉 过筛 300g 可可粉 1汤匙
热水 60ml

不用烤箱的西点蛋糕-hedgehog cake的做法

步骤1

16x26cm烤盘一个 铺上烤纸 两个长边烤纸要盖住。将饼干放入密封袋 用擀杖擀碎至1cm的碎块，倒入碗中并加入核桃仁。

步骤2

在一个小锅子内加热黄油和细糖，小火，搅拌5分钟或者等到完全融化并混合。撤火。稍凉后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再倒入可可粉和香草精并搅拌均匀。

步骤3

把巧克力混合液倒在饼干核桃仁的混合物上 搅拌直到混合均匀 然后倒入烤盘并用勺子压实。放入冰箱冷藏2小时直到硬实。

步骤4

同时 开始做巧克力涂层酱。将可可粉 糖粉 和热水混合在小锅子内直到融化 继续加热2分钟 并不断搅拌。将巧克力酱快速倒在冷藏后的蛋糕上 重新入冰箱1小时即成。

不用烤箱的西点蛋糕-hedgehog cake的烹饪技巧


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创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 gjdq32 编写，未经授权不得转载

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