（零失败）清蒸武昌鱼

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（零失败）清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 盐 少许
葱白 约10厘米长 姜片 6到7片
蒸鱼豉油 三勺 料酒

（零失败）清蒸武昌鱼的做法

步骤1

因为做的时候没想着上传，所以没有步骤图，只有成品图，谅解哈亲们~ 将鱼剥好洗净，放一点点盐在手里搓开均匀涂在鱼身内外，不要太多，因为最后的蒸鱼豉油也是咸的。然后拍一点料酒去腥。

步骤2

将鱼去头去尾（头和尾留着有用），用刀将鱼身 横向从鱼背往鱼腹切开，注意到鱼腹那不要断开，不然摆不出形状。

步骤3

鱼切好之后，将葱和姜切丝，均匀撒在鱼身上，摆入鱼盘，最后将开始时切下的头和尾也放上。放在水已经开了的蒸锅里，大火蒸7到8分钟，关火，再闷7、8分钟，即可揭开锅盖。
（零失败）清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼盘子里会有水，倒掉，浇上蒸鱼豉油，用香菜点缀下即可食用。这也是我第一次做清蒸鱼，还算成功吧~

（零失败）清蒸武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 宇宙无敌藕带很安静 编写，未经授权不得转载

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