重庆麻辣烤鱼

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水香魂
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重庆麻辣烤鱼的用料

青鱼 三斤 盐 适量
胡椒粉 6克 辣椒粉 6克
孜然粉 20克 老干妈酱 三大勺
泡椒 三个 香菜 适量
生姜 六片 糖 3克
酱油 适量 料酒蒸鱼豉油 适量

重庆麻辣烤鱼的做法

重庆麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净背部划刀，用料酒两面淋适量，盐涂抹两面鱼身！放两勺酱油后腌制十五分钟

步骤2

把辣椒粉孜然粉胡椒粉拌匀抹鱼两面，之后鱼两面刷植物油，裹锡纸！烤箱预热220℃烤25分钟

步骤3

锅内放油，炸生姜片，豆瓣酱，老干妈酱，炒两分钟后放糖，一点盐继续炒出香味后，放适量水慢慢煮开两分钟关火

步骤4

鱼烤好后，把汁倒入，撒上香菜继续烤十五分钟！可以放蒜泥，更香！我家男人不吃，我没放！汁里可以放点芹菜，火腿肠片片啊，藕片，或者其他食材！因为我家两人吃，没整那么多！试试吧，绝对好吃

重庆麻辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 水香魂 编写，未经授权不得转载

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