便当,大意是方便携带的食物。以往多年,我国内地大多数地区称之为盒饭,即盒装的餐食。随着餐饮业迅速发展,各种食肆林立,“带饭”这件事逐渐远离了人们的生活。而近几年,随着健康饮食概念普及,带着料理人爱意与温度的“便当”饮食方式,又以日式外衣,以舶来品的文化概念重新走回了人们的视野。
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