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我的大学室友曾说，帮人打饭必打土豆丝，因为这是最不容易踩雷的菜！当时听到，觉得确实好有道理。平常我吃的最多的一道菜那就是土豆了，炒土豆丝，炖土豆块儿，翻来覆去就是那几样土豆的做法，但却也没有吃腻，直到我发现了这份土豆的多种烹饪方式，我才惊觉之前吃的土豆都白吃了，这么做才是土豆的真谛呀 1.干煸土豆丝 先将土豆去皮 切成小条 过清水 沥水后均匀抓上淀粉备用 切干辣椒成断 切好姜丝和葱花备用 先将土豆炸至金黄 捞起备用 锅中坐少许油 小火烧至三分热 下辣椒段 花椒 姜蒜煸炒出香味 倒入炸好的土豆丝 加入调料煸炒均匀即可。 2.炸土豆 这是我们重庆得一种小吃 非常简单 将土豆切成小块 然后油炸至便面金黄即可 主要是蘸料 用酱油 折耳根 葱花等调料制成 淋在炸好的土豆上 最后加点辣椒面 蘸着吃。 3.菠萝土豆 也是我们这边常见得土豆小吃 将土豆切成螺纹条 用小平锅煎至而成 读书时期每天都会去校门口端一碗。 4.干锅土豆片 准备食材 土豆切片 五花肉切片 青椒切断 蒜苗切段 姜蒜切好备用 锅中留少许底油 大火爆香葱姜蒜 倒入土豆片翻炒 加入青椒 加盐 郫县豆瓣酱 一点热水 再撒一点香葱就行了。 5.烧土豆 这个最简单 现在应该没什么人吃了 但是这个是真的原滋原味 小时候家里在烧火的时候 直接放讲个土豆 用热的材灰盖住 慢慢烤熟 不能用明火 输了之后剥皮即吃 也可以蘸料吃。 土豆还可以做土豆泥 、土豆面条、土豆饼等 这里就不一一介绍了 大家喜欢的话可以按照下面的菜谱尝试去做做，美食都是做出来的，只要自己觉得好吃就行。