小时候家里的院子里就有一棵老榆树,一到时节总要想方设法的去摘榆钱,撸一把都不洗直接放进嘴里,满口清香,但妈妈却会用摘下来的榆钱做成蒸菜或是榆钱窝窝,非常好吃。榆钱其实就是榆树的翅果,长得样子和我们常见的飞碟有些神似。不过长大后就很少见到有人吃它了,我今天就介绍一下它的吃法,大家可以先收藏起来,等到季节,也可以做来尝尝喽! 食材: 玉米粉200克,面粉200克,酵母4克,3克盐,榆钱适量,清水适量,玉米油少许 制作过程: 1、先准备好所有食材,榆钱摘一下洗净控干水分 2、取一个大碗加入200克玉米粉和200克面粉 3、再加入4克酵母和3克盐拌匀 4、最后抓一把榆钱放进去搅拌一下 5、分次加入适量清水,将面粉和成比较湿粘的面团,不用手只用筷子搅拌即可,太黏了避免手拔不出来了哈 6、盖块湿布发酵 7、取一个合适的容器里面刷一层油利于蒸好了脱模 8、将发酵到明显长大两倍的面团倒在饭盒里 9、用刮板把表面刮平整些 10、剩余的榆钱全部铺在面团上 11、盖块湿布醒20分钟 12、看到面团醒好了就把饭盒放入蒸笼,放在蒸锅里蒸40分钟 13、蒸好以后打开锅盖及时取出饭盒就好啦~ 我发现豆果上有好多和我一样喜欢它的伙伴,看看大家都怎么吃吧~
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