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最近我又重温了一遍周星驰的电影，最喜欢的就是那部《食神》，看过的小伙伴们都知道，里面有一个情节就是周星驰化身的食神做了一碗黯然销魂饭，看见这个情景又燃起了我对炒饭的热情，虽说星爷做的那碗叉烧饭十分不错，但是我的独家酱油炒饭也未必比不过它，这可是小伙伴来我家必点的餐单之一，今天我就把我的独家炒饭秘方分享给大家 准备食材：剩米饭一碗，小洋葱一个，午餐肉一块（可以用火腿肠代替），鸡蛋一个，红辣椒一段，小葱一把；老抽、生抽适量、五香粉、盐、糖适量。 烹饪步骤： 1、首先将食材准备好，米饭用铲子捣碎，午餐肉切成小丁，红辣椒切丁，小葱切段，鸡蛋加盐炒好备用（炒鸡蛋的步骤省略，大家都会不再），我们的重要配角洋葱，一样切成丁备用。 2、用老抽慢慢的、均匀的撒在米饭上，再加入一些生抽调味，这个酱油炒饭的颜色主要是老抽决定的，我没有想让颜色那么深，所以放的老抽少了一点，如果想要那种油亮、色泽深的酱油炒饭，可以多加点老抽，放入一些香油。用筷子或者手将米饭全部抓匀，因为米饭吸收的比较快，所以抓匀的过程也要快一点。 3、火上放炒锅，锅内加少量的油，烧至六成热后，加入一勺五香粉略炒出香味，然后加入已经拌匀酱油的米饭开始炒制，米饭炒的半干的时候，加入火腿肠、青椒丁、洋葱丁，继续翻炒。 4、等米饭翻炒到有在锅里跳舞的节奏的时候（米饭跳了起来）说明米已经炒好了，加入已经炒好的鸡蛋，小葱，放入适量的盐，糖调味，翻炒片刻后出锅装盘。 下面放了些豆友们的秘制炒饭，如果你也有神级的炒饭秘方也可以发出来哦~