奶油黑松露羹

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食尚先生——王森
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奶油黑松露羹的用料

干黑松露 60g 黄油 30g
牛奶 100g 面粉 50g
盐 1/2茶匙 鸡粉 少许
白胡椒粉 少许 鸡汤 适量

奶油黑松露羹的做法

奶油黑松露羹的做法图解1

步骤1

先将黑松露用水浸泡2小时左右。
奶油黑松露羹的做法图解2

步骤2

然后放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
奶油黑松露羹的做法图解3

步骤3

炒锅上火，将黄油化开。
奶油黑松露羹的做法图解4

步骤4

然后小火，加入面粉炒香。
奶油黑松露羹的做法图解5

步骤5

将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀。
奶油黑松露羹的做法图解6

步骤6

加入适量鸡汤、盐、鸡粉。
奶油黑松露羹的做法图解7

步骤7

小火熬30分钟左右出锅即可。

奶油黑松露羹的烹饪技巧

1、炒面时火要小，面粉不能糊，也不要有小的碎疙瘩。 2、熬制时要不断用铲子搅动锅底，以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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