番茄烧排骨

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想想冰箱里这个排骨放了也有段时间了，今天就烧了吧！味道不错。

番茄烧排骨的用料

排骨 500g 番茄 1个
姜片 4块 蒜瓣 3个
大葱 半根 八角 2个
花椒 10粒 红泡椒 5个
老抽 生抽 盐 胡椒粉 适量 冰糖 一小块

番茄烧排骨的做法

步骤1

排骨焯水晾干，蒜拍扁，番茄过开水 去皮，切丁备用。开火，锅热倒油，下花椒 姜片 蒜 辣椒段，稍微煎一会佐料。

步骤2

倒入排骨，翻炒一会，加入适量料酒，继续翻炒，加生抽 老抽 以及冰糖块，翻炒让排骨均匀染色。冰糖融化后加入番茄丁。尽量捣碎番茄，番茄汁会大量出来。
番茄烧排骨的做法图解3

步骤3

翻炒一会，加盐，翻炒几下加入一碗水，煮开，转最小火。加入大葱碎。待汁少量时候 大概煮了也二三十分钟了，开大火收汁。撒葱花，装盘。

番茄烧排骨的烹饪技巧

番茄开水烫一下很好去皮的哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 V_情书 编写，未经授权不得转载

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