木耳萝卜爆炒猪肝

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功效：健脾养脾、养肝护肝、补血养血、调理肠胃、 开胃消食、降血脂、降血糖、 抗衰老 。

木耳萝卜爆炒猪肝的用料

新鲜猪肝 红萝卜
木耳 盐
油 葱，姜，蒜，
柠檬，醋 白糖，料酒，生抽

木耳萝卜爆炒猪肝的做法

木耳萝卜爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝一定要反复浸泡、漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。滴几滴柠檬汁，或者放柠檬片泡。可以去腥。
木耳萝卜爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

腌制猪肝的作用：去腥 (料酒、醋、葱，姜，蒜) ；提鲜入味(盐、生抽、白糖、）口感滑嫩(干淀粉上浆)；全部混合一起拌匀，腌制一个小时。
木耳萝卜爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

萝卜洗净切好，木耳泡发洗好
木耳萝卜爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

热锅，倒油。把猪肝下锅爆炒10秒。盛出来。
木耳萝卜爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

下萝卜木耳翻炒。加水闷熟…
木耳萝卜爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

再把猪肝回锅炒十秒。加盐出锅。
木耳萝卜爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

木耳萝卜爆炒猪肝的烹饪技巧

猪肝切不要太薄了。不然炒出来硬了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-25

©本菜谱的做法由 舍得99 编写，未经授权不得转载

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