咖啡小花

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Evanaron
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这个量可以做25个~

咖啡小花的用料

黄油 63g 糖粉 1 35g~40g
高粉 64g 玉米淀粉 30g
可可粉 1g 咖啡分 4g
全蛋液 20g 糖粉2 10g~15g
香草精 3滴 泡打粉 2g

咖啡小花的做法

咖啡小花的做法图解1

步骤1

黄油，鸡蛋都放至室温。黄油+糖粉35g打蛋器打至发白，体积膨大呈羽毛状

步骤2

全蛋液+糖粉10g打发至颜色变浅，体积膨大
咖啡小花的做法图解3

步骤3

分3次将蛋液倒入打发的黄油中，翻拌均匀
咖啡小花的做法图解4

步骤4

可可粉，高筋粉，泡打粉，玉米淀粉，过筛，分多次筛入步骤3的混合物中，轻轻拌匀，无干粉即可，不可过度翻拌

步骤5

将一小勺热水和咖啡粉冲开倒入混合物中，再加入香草精继续拌匀成饼糊
咖啡小花的做法图解6

步骤6

装入裱花袋，预热180℃，上下火，中层，20分钟，再闷8分钟即可。【拿出烤箱后，立刻放在烤网上，以免饼干底部受潮】

咖啡小花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 Evanaron 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 曲奇 烘焙 饼干

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