南瓜元宵（咸口味）

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一时兴起就做个南瓜南瓜元宵！味道还不错！

南瓜元宵（咸口味）的用料

猪瘦肉泥 500g 紫菜 60g
白菜 一棵 香菇 7个
韭菜 南瓜 半个
元宵粉 半包 木薯粉 4勺
盐 2小勺 鸡精 3勺
胡椒粉 少许 麻油 2勺
生抽 3.5勺

南瓜元宵（咸口味）的做法

南瓜元宵（咸口味）的做法图解1

步骤1

南瓜切块，上锅蒸熟。熟后捣成泥放凉。南瓜放凉中先去调馅.
南瓜元宵（咸口味）的做法图解2

步骤2

紫菜手撕成碎、白菜（只要叶子）切成小块后用一点盐巴腌会儿脱水、韭菜切成小节、香菇切小丁！全部切好后倒入猪头泥。加入生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、麻油少许。然后用保鲜袋套住手全部调料抓匀！
南瓜元宵（咸口味）的做法图解3

步骤3

木薯粉四勺倒入南瓜泥，用筷子先搅拌。搅拌均匀后倒入糯米粉，用筷子搅拌。搅拌成块后和面，粘的话在倒糯米粉！
南瓜元宵（咸口味）的做法图解4

步骤4

若太干糯米粉倒多了可以加点水继续和面！和到手光、盆光、面团光！然后揉成长条！
南瓜元宵（咸口味）的做法图解5

步骤5

揉成长条后，揪一小团揉成圆形，然后大拇指抵住圆形面团，食指和中指边转边捏成小伞形！（如图，我也不知道该怎样形容）
南瓜元宵（咸口味）的做法图解6

步骤6

就是这样有凹洞，把馅加在里面，然后放入左手掌用五个指头边转边把面团捏在一起，右手食指在左手指边转边捏的时候把馅慢慢按压下去！不要太大力等会捏破了！
南瓜元宵（咸口味）的做法图解7

步骤7

捏好封口后慢慢揉成圆形！桌上倒点糯米粉，捏好的元宵放入糯米粉滚一下，这样放桌面不会粘住！
南瓜元宵（咸口味）的做法图解8

步骤8

锅倒入冷水，烧开后一个一个放入元宵，调微火煮至元宵浮在汤上就熟了！
南瓜元宵（咸口味）的做法图解9

步骤9

然后就开吃吧！要想皮糯有筋道就多揉多和面！
南瓜元宵（咸口味）的做法图解10

步骤10

再来一张！

南瓜元宵（咸口味）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 liyo_ 编写，未经授权不得转载

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