大理石戚风

1.0万 浏览 52 收藏
收藏
仙人掌SLN
仙人掌SLN
＋ 关注

大理石戚风的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 5个
牛奶 40g 色拉油 5g
细沙糖 60g 细沙糖 30g
可可粉 5g 塔塔粉 1小勺

大理石戚风的做法

步骤1

鸡蛋分成蛋白和蛋黄，必须是无水无油

步骤2

蛋黄加入30g细砂糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。然后晒入低筋面粉切菜一样翻拌均匀

步骤3

蛋白加入塔塔粉，打发至鱼眼泡加入三分之一砂糖，打至细腻加入剩下的一半砂糖继续打发，打至有纹路加入剩下的砂糖打发至干性发泡。

步骤4

取一部分蛋白糊加入蛋黄糊切菜翻拌均匀，然后再倒回蛋白糊中翻拌均匀，形成蛋糕糊
大理石戚风的做法图解5

步骤5

取一部分蛋糕糊晒入可可粉翻版均匀。先到一部分原蛋糕糊到模具再到一部分可可蛋糕糊入模具，然后再倒入剩下的原味蛋糕糊，再倒入剩下的可可蛋糕糊，用筷子轻轻搅拌形成花纹，入预热好的烤箱170度60分钟！

大理石戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 仙人掌SLN 编写，未经授权不得转载

大理石戚风的其他做法更多

上传我做的这道菜

大理石戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大理石戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 大理石戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活