红椒肉丝

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红椒肉丝的用料

猪瘦肉 适量 红辣椒 适量
盐 适量 料酒 适量
淀粉 适量 生抽 适量
味精 适量 姜 少量

红椒肉丝的做法

红椒肉丝的做法图解1

步骤1

红辣椒和瘦肉分别切丝。瘦肉用淀粉加少量料酒及生抽腌一会儿。用淀粉裹一下的肉炒出来会很嫩
红椒肉丝的做法图解2

步骤2

油热以后放点花椒炸香之后捞出扔掉
红椒肉丝的做法图解3

步骤3

下肉丝翻炒，之前切好的姜末也同时下锅。因为腌的时候已经放生抽了，所以现在不用放盐或酱油
红椒肉丝的做法图解4

步骤4

肉变白以后下辣椒翻炒。因为红椒肉厚，炒的时候会出水，所以一定要在临起锅的时候放盐，同时再放点鸡精或味精就可以起锅了。
红椒肉丝的做法图解5

步骤5

盛盘！红椒自己带一点点甜，很好吃。

红椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 小黑娘亲 编写，未经授权不得转载

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