口水鸡

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口水鸡的用料

鸡棒腿 2只 黄瓜 1根

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，加料酒和姜片腌制十分钟。
口水鸡的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝垫盘底，垫其他的也可以。
口水鸡的做法图解3

步骤3

红油一碗，制作过程：油烧热倒入豆瓣酱，干辣椒，花椒，桂皮八角少许。炒出红油，用滤网沥出红油后加入蒜泥，盐，芝麻，胡椒粉，糖，醋，酱油搅拌均匀即可。
口水鸡的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡腿放入锅内大火煮十分钟，小火焖十分钟，立即把煮好的鸡腿肉放入有冰块的冰水里浸泡至完全冷却。
口水鸡的做法图解5

步骤5

从冰水里取出鸡腿肉切长条块码到黄瓜上面，浇上红油洒点香葱。（放到冰箱冷冻后风味更佳！）

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 简嘞个单 编写，未经授权不得转载

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