萝卜炖牛腩

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一天在公司餐厅吃了萝卜牛腩，味道很棒，有点番茄味，却不抢风头，萝卜甘甜，肉辛香，微微的辣。连汤汁都很好吃。之前吃的番茄牛腩，太腻，单萝卜又太淡。所以这个菜让我回味无穷，于是当天就买了食材，第二天一大早开动。尽管不及餐厅的味道，但成果还是非常不错的！

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 800g左右 白萝卜 一大根
胡萝卜 两小根 番茄 4个
盐 适量 花椒 一小把
姜 8片 八角 2颗
桂皮 一小块 肉寇 1个
香叶 3片 酱油 适量
辣酱 少量 冰糖 若干
香菜 一小撮

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩放入凉水中，加入一小把花椒，姜片，葱段，香叶等。泡至少一小时，可去腥味。我泡了一晚上，第二天肉都是香料味没有任何腥味
萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

放少许油，把番茄炒 成酱。盛出待用
萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯过的肉上锅炒，加入冰糖，酱油，盐少许
萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

加入炒好的番茄酱，花椒，八角，香叶，肉寇等香料，姜，葱。加足够的水
萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入少许韩国辣椒酱，适量酱油
萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

切好白萝卜，胡萝卜。 彩椒少许
萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

把所有食材倒入压力电饭煲
萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

用牛羊肉模式，默认是30分钟。就等它自动完成啦

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1，牛腩提前用花椒水和姜片浸泡至少一个小时，去腥。2，番茄炒成酱用，肉能更快吸收味道。3,辣椒一定注意，不要放太多，辣味太浓会影响汤的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 精灵私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 中国菜

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