整只番茄炖牛腩面

精品
2.5万 浏览 103 收藏
收藏
刘小胖丫
刘小胖丫
＋ 关注

记得在华山医院扎营的那一年多，对面的台湾牛肉面馆是我的食堂，番茄是一整个的，特别爽。昨儿正好有时间折腾，熬了七个小时的浓汤，为的就是今天下班回家有口回忆里的热面吃！

番茄炖牛腩面的用料

牛腩 500g 番茄 5只
刀削面 适量 生菜 适量
番茄膏 1罐 香叶 2片
罗勒碎 适量 盐 适量
酱油 适量

番茄炖牛腩面的做法

整只番茄炖牛腩面的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，放到锅里，加满水，倒入一罐番茄膏罐头，放两片香叶，开始煮牛肉。
整只番茄炖牛腩面的做法图解2

步骤2

番茄底部划十字，丢到汤里烫一下，方便剥皮。
整只番茄炖牛腩面的做法图解3

步骤3

剥好的番茄，整只的，好漂靓！
整只番茄炖牛腩面的做法图解4

步骤4

剩下的番茄都切小丁。
整只番茄炖牛腩面的做法图解5

步骤5

等牛腩炖了1个小时以后，就倒入切小的番茄丁，小火炖。
整只番茄炖牛腩面的做法图解6

步骤6

2小时后，汤明显变粘稠了。放入整个的番茄，继续2小时。
整只番茄炖牛腩面的做法图解7

步骤7

熬好的汤，特别浓郁。这个时候放罗勒碎和盐调味。前几天去了好多知名餐厅，居然番茄牛腩汤是勾芡的。。。勾芡的。。。哎。。。不是应该熬成这样的稠度么~
整只番茄炖牛腩面的做法图解8

步骤8

清水锅里煮刀削面，水开后，丢入生菜，煮至8成熟即可。面条都稍微硬一点起锅比较好，因为在碗里还会发涨。
整只番茄炖牛腩面的做法图解9

步骤9

碗里放酱油，用少许热水化开以后，放入面条，淋入番茄汤浇头，哇塞，太过瘾了！

番茄炖牛腩面的烹饪技巧

时间很长很长，牛肉已经用不上牙齿咬了，舌头一顶就化开了，特别特别酸爽带劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮 面条 主食 鲁菜

番茄炖牛腩面的其他做法更多

番茄炖牛腩面的全部作品更多

上传我做的这道菜

番茄炖牛腩面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 整只番茄炖牛腩面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 整只番茄炖牛腩面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活