番茄炖牛腩

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老爸最近刚出院，闹着想吃肉，于是我打算用现在时令的蔬菜——番茄，给他炖一锅酸酸甜甜的牛腩，即营养又开胃，好好补充一下营养。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。

番茄炖牛腩的用料

番茄 3个 牛腩 500克
大葱 1根 姜 1块
大料 1颗 花椒 少许

番茄炖牛腩的做法

#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，牛腩洗净后切小块泡水。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

2.将牛肉洗净之后，锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

3.番茄顶部切十字，倒入开水去皮切块。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

4.锅中放入花椒大料爆香。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

5.放入焯好的牛腩翻炒。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

6.倒入2勺酱油，1勺蚝油。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

7.1勺高浓度白酒。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

8.放入葱接着翻炒。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

9.将番茄倒入锅中翻炒。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

10.接着倒入2克盐。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

11.将炒好的番茄牛腩倒入高压锅中，放入一小碗水。
#父亲节，给老爸做道菜#番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

12.高压锅压半个小时到40分钟就好啦。

番茄炖牛腩的烹饪技巧

a.时间充裕的话，也可以放入砂锅满满炖煮，味道更加浓郁。 b.有关辅食的总结，可以关注我一下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 午餐 家常菜 晚餐 锅具

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