茄汁油闷虾

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伊悦
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我爱我的女儿。她非常喜欢吃我做的这道独创秘制的番茄汁油闷虾。由于她平时学习紧张消耗脑力过大，每次我都会做这道独门好菜犒劳她的胃，女儿百吃不厌。还说玩笑给我：让我开一家私家菜馆-~~而我的动力就是为了满足女儿的胃，苦练自己的厨艺~~!!

茄汁油闷虾的用料

鲜虾 500g 亨氏番茄汁 3大勺
美极鲜味汁 适量 老抽 少量

茄汁油闷虾的做法

茄汁油闷虾的做法图解1

步骤1

1 准备好要用的各种佐料
茄汁油闷虾的做法图解2

步骤2

2 姜，蒜切成大块待用。
茄汁油闷虾的做法图解3

步骤3

3 鲜虾洗净，历干水分待用。
茄汁油闷虾的做法图解4

步骤4

4 备好需要调汁的以上三种主料。
茄汁油闷虾的做法图解5

步骤5

5 碗里放入3大勺番茄酱，一勺老抽，3勺料酒，2勺白糖，一大勺香油，一勺蚝油，最后再放入适量精盐。自己品尝下要酸甜适度就可。
茄汁油闷虾的做法图解6

步骤6

6 热锅内放入油，稍多些。
茄汁油闷虾的做法图解7

步骤7

7 油热放入已切好的姜蒜瓣翻炒。
茄汁油闷虾的做法图解8

步骤8

8 快速放入已历好水分的鲜虾进行翻炒。
茄汁油闷虾的做法图解9

步骤9

9 翻炒至虾变了颜色，再多一会儿，充分变色。
茄汁油闷虾的做法图解10

步骤10

10 差不多是两面均匀熟，虾已弯曲变红，就8分熟了。
茄汁油闷虾的做法图解11

步骤11

11 改文火，加入之前准备好的调味翻炒入味。
茄汁油闷虾的做法图解12

步骤12

12 文火入味后，收汁。喜辣的这时可以放入干辣椒段。出锅前，滴入几滴美极鲜味汁。
茄汁油闷虾的做法图解13

步骤13

13 盛出装盘。一道地道的茄汁油闷虾做好。口感：鲜 香 酸 甜 超级完美。极具诱惑力!!

茄汁油闷虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 伊悦 编写，未经授权不得转载

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