果粒橙版戚风蛋糕

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珊珊是个小太阳
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果粒橙版戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 100g
色拉油 50g 白砂糖 25g+50g
果粒橙 65g 柠檬汁 数滴
盐 0.5g 泡打粉（可不放） 1.5g

果粒橙版戚风蛋糕的做法

果粒橙版戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先把所以材料称好备用　低粉过筛 蛋白 蛋黄 分离，注意放蛋白的容器一定要无油无水。
果粒橙版戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄中放入25g白砂糖用打蛋器打至颜色变浅 体积膨大，色拉油分3次加入 直到与蛋黄完全吸收 加入果粒橙搅拌均匀 。
果粒橙版戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉搅拌至面糊细滑无颗粒。
果粒橙版戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁 （没有柠檬汁的可用白醋代替）分3次加入白砂糖打至干性泡沫（这是湿性泡沫）
果粒橙版戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

这是发达好的 蛋白打发成这样能打蛋器提起来成小尖角的才不容易消泡！

步骤6

取3分之1的打发好蛋白混入蛋黄糊中 从上往下搅拌均匀，再将剩下的蛋白混合。
果粒橙版戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合好的蛋糕糊倒入磨具 烤箱预热，150度50分钟。
果粒橙版戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后倒扣在烤架上，量凉后脱磨。

果粒橙版戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 珊珊是个小太阳 编写，未经授权不得转载

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