韭菜饺子

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在我的记忆里，从我很小妈妈就喜欢做韭菜饺子，一包饺子就是韭菜，一提起饺子仿佛都能闻到一股饺子味儿，随时间流逝，爸爸妈妈年龄都大了，肠胃也不如从前，就尽量很少做韭菜饺子，不过，今天姥姥姥爷来了，就破例做了一顿。

韭菜饺子的用料

肥瘦猪肉 韭菜
面粉 盐
味精 酱油
食用油

韭菜饺子的做法

韭菜饺子的做法图解1

步骤1

面粉加水，在盆里顺时针先用筷子搅拌，让面粉不干不湿状态，再用手揉。由于回家晚了，静放了四个小时，到时发现时间久太好啦，不软不硬，正好！平时先和面，再去弄菜就好啦
韭菜饺子的做法图解2

步骤2

我买的肉丝，回家又剁了剁，嫌肉馅没肉味，加酱油，这样更容易入味。稍稍剁一下就好
韭菜饺子的做法图解3

步骤3

剁好，加入植物油，盐，味精，韭菜可以多放油。用筷子搅拌均，待用。
韭菜饺子的做法图解4

步骤4

韭菜洗净切小碎丁。
韭菜饺子的做法图解5

步骤5

切好的韭菜，放进肉馅里，拌匀
韭菜饺子的做法图解6

步骤6

可以尝尝咸淡，适量调理。
韭菜饺子的做法图解7

步骤7

揉面，取一小块，揉成馒头形，从中间扣洞，然后像我这样，把一只手撑在中间。往身体方向转
韭菜饺子的做法图解8

步骤8

挣开一处，放在面板上，两手向外推，粗细一致
韭菜饺子的做法图解9

步骤9

转动手里的面条，翻动切，切出小荠子
韭菜饺子的做法图解10

步骤10

把切好的小荠子用手压扁，再赶出饺子皮，皮是我弟弟帮忙赶的
韭菜饺子的做法图解11

步骤11

赶的不错
韭菜饺子的做法图解12

步骤12

面皮加馅，折叠
韭菜饺子的做法图解13

步骤13

捏边。
韭菜饺子的做法图解14

步骤14

像我这样。往中间轻轻一挤，就好啦
韭菜饺子的做法图解15

步骤15

咋样
韭菜饺子的做法图解16

步骤16

把竹盘上撒些苞米面，以防粘盘，不一会就包好啦，那几个大的。是最后剩面了包的哈饼，就是两个面皮搭的
韭菜饺子的做法图解17

步骤17

锅内加水，倒入几勺子盐，以免碎了，开锅只要饺子飘在上面，底部朝上就好啦

韭菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 女王甜品 编写，未经授权不得转载

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