香辣烤鱼

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香辣烤鱼的用料

草鱼 一条 适量
料酒 适量 花椒 适量
胡椒 适量 生抽 适量
姜末 适量 蒜末 适量
葱花 适量 老干妈油辣椒 适量
折耳根末 适量

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

新鲜草鱼中段,鱼肉用刀划上口子好入味儿!
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

盐,料酒,花椒,胡椒,五香粉少许,姜末,蒜末葱段,腌制至少两小时备用。
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鱼表面刷上色拉油和少许生抽,烤盘上铺上锡铂纸,放入烤盘高火30分钟,直到烤的稍焦为止。注意,烤的太嫩太软就不香了,一定要烤焦黄。
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

烤鱼的同时,开始制作油辣椒浇汁儿。放少许油,放干辣椒段儿,花椒粒儿炸香,放两勺老干妈油辣椒,口味和用量根据个人喜好,再放折耳根末炒香。
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

鱼烤好了,浇汁上盘,撒上葱末即可。
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

色香味俱全,让人垂涎欲滴!!

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-02

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