香辣烤鱼

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不用出去吃烤鱼了，自己在家做，一样好吃，想吃什么菜就放什么配菜，超满足。而且简单易做。 学会了这道烤鱼，平日里亲朋好友相聚，也是一道硬菜，特别受欢迎呢。

香辣烤鱼的用料

草鱼 1条 芹菜 适量
土豆 适量 菜花 适量
料酒 1勺 生抽 2勺
孜然粉 适量 花椒粉 适量
辣椒粉 适量 糖 少许
盐 适量 豆瓣酱 适量
食用油 适量

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

你喜欢的鲜鱼1条，我用的是1斤半的草鱼。清洗干净后，从腹部那儿竖向切开，但不切断。鱼身后背均划上几刀，方便入味。
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

把鱼放入容器里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺豆瓣酱，2勺食用油，少许胡椒粉，少许盐，少许糖，把调料混合，给鱼全身里外都涂抹上，腌制20分钟。
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

烤盘铺上锡纸，把鱼捞出摆放在烤盘上
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

东菱电烤箱180度烤20分钟。腌制鱼剩余的酱汁不要扔，留用。
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

备一些你喜欢的配菜，我用的土豆、芹菜、菜花，处理成小块
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

土豆开水焯3分钟，菜花和芹菜焯1分钟，焯过的蔬菜口感比较嫩
香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

蔬菜捞出放入腌鱼的调料里，如果蔬菜较多，感觉酱汁不够用，可以凭量再加些调料，把蔬菜拌匀。
香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

时间到了把鱼取出，表面刷一遍油，把蔬菜放在鱼的周围
香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

再次放入烤箱，200度烤10分钟即可出炉。
香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

成品
香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

成品
香辣烤鱼的做法图解12

步骤12

成品

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 尔東美食记 编写，未经授权不得转载

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