菱角大米糕

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菱角大米糕的用料

食材：鲜菱角煮熟剥壳，用料理机打碎。枸杞、白芝麻、大米粉。调料：白糖、色拉油。

菱角大米糕的做法

菱角大米糕的做法图解1

步骤1

1. 新鲜老菱角煮熟，剥壳取肉，用料理机打碎。
菱角大米糕的做法图解2

步骤2

2. 大米粉调入一些清水成米糊 3. 米糊再倒入一些热水搅成米浆 （一冷一 热来调开大米粉就做成了生熟浆，会比直接用冷水调口感出来要好） 4. 将菱角碎放入米浆中，放入适量的白芝麻5. 按自己口味喜好调入适量的糖（如果拿不准比例，可以少放些，糕做好后如果嫌淡，可以蘸糖来吃） 6. 放入切碎的枸杞 7. 调入少量色拉油 8. 盛器周围涂抹一层薄油 9.锅内水热后放入蒸熟
菱角大米糕的做法图解3

步骤3

10.拿出晾凉，切成自己喜欢的形状即可
菱角大米糕的做法图解4

步骤4

菱角糕，吃起来清香无比，软糯鲜甜，很赞哦。

菱角大米糕的烹饪技巧

菱角糕，吃起来清香无比，软糯鲜甜，操作简单，当零食当饭后甜点都是非常不错的选择哦。 菱角，又叫水栗子，是湖泊之地的专属产物，有很多种类，表皮发红的是红菱， 表皮青色的是青菱，而外皮乌黑的则称为乌菱。看上去小小的，有奇怪外壳的水中之物却是秋季去燥、补充各种微量元素， 甚至有减肥和抗癌功效的好食材！因其含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、 胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使 人发胖的脂肪，有减肥健美作用，能补脾 胃，强股膝，健力益气，还对癌细胞的变 性和组织增生均有抑制作用。李时珍就曾描述说：有青有红有紫。嫩时剥食，皮脆肉美，盖佳果也。老则壳黑而硬，坠入江 中，谓之乌菱，冬月取之，风干为果，生熟皆佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

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