清汤寡水鸭

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YY缺心眼
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故事很简单，肚子饿了，要吃饭，禽流感来了，不要吃鸭。 可我吃了哼(ˉ(∞)ˉ)哼。。。。

清汤寡水鸭的用料

鸭 半只 苦瓜 一个
仔姜 适量 油盐 适量
姜蒜 适量 八角 适量
桂皮 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 啤酒 半瓶
生抽 适量

清汤寡水鸭的做法

清汤寡水鸭的做法图解1

步骤1

买回滴鸭子先用水冲洗干净，在放点盐淹下。(淹了有三四个小时)
清汤寡水鸭的做法图解2

步骤2

腌好滴鸭子把血水倒掉，在稍稍冲洗下下，，，再锅子里面放冷水把鸭子和大料放进去煮个半个小时，
清汤寡水鸭的做法图解3

步骤3

煮好滴鸭汤可以用来下面吃的哟。。。
清汤寡水鸭的做法图解4

步骤4

起油锅暴蒜椒，倒鸭子进去翻炒几分钟，再放仔姜炒下下，再把苦瓜丢进去翻炒，最后放点生抽啤酒闷个七八分钟，出锅前撒一点点点点盐，(之前有腌制过)
清汤寡水鸭的做法图解5

步骤5

完成了，好简单滴噢。

清汤寡水鸭的烹饪技巧

一百个人，就会有一百多种做鸭子的方法。我们家的比较清淡，煮过的鸭子不会那么油，没有深加工颜色也不是那么好看，，"清汤寡水"来形容了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 YY缺心眼 编写，未经授权不得转载

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