酸豇豆炒肉

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快乐天使089
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在学校常吃酸豇豆肉末锅巴饭或者炒饭，感觉好吃极了。很久没吃到了，看到超市有酸豇豆，就买了点回来，炒点肉。酸豇豆的酸味溶到肉里，肉质很嫩，非常美味～就米饭就馒头都很棒！

酸豇豆炒肉的用料

酸豇豆 200g 猪肉 约150g
盐 1勺半 黄豆酱 1勺
料酒 少许 酱油 随意
大蒜 两粒 大葱 3cm左右两段
花椒 几粒 干辣椒 1个
生粉或面粉 适量 味精鸡精 适量

酸豇豆炒肉的做法

步骤1

肉切块，大小厚薄看自己喜好。我切的是小薄肉片，好入味。切好后放到碗里。

步骤2

碗中加入黄豆酱，酱油，料酒，生粉。抓匀。

步骤3

酸豇豆切断，2cm左右。

步骤4

锅中放入油，油热后放入蒜，葱，花椒，干辣椒，炒香。

步骤5

倒入肉，翻炒至变色。加入酸豇豆，翻炒约2分钟，加入盐，鸡精，味精。略微翻炒后即可出锅。

酸豇豆炒肉的烹饪技巧

盐也可不放，黄豆酱已经有咸味了。根据个人口味添加吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 快乐天使089 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸辣 辣

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