牛奶可可蛋糕卷

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尐喵児
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以前没买烤箱的时候就特别喜欢吃蛋糕卷，感觉比蛋糕好吃比较软中间有夹心口感也更丰富。但是有时候买回来吃了发现的不是新做的心情就不那么美丽了。现在买了烤箱就试着自己做了，不是吹牛噢～口感味道真心比外面买的好吃。没那死甜死甜的，而且更放心。

牛奶可可蛋糕卷的用料

牛奶 90g 低筋面粉 100g
油（我用的玉米油） 30g 鸡蛋 5个
糖 40g 淀粉 10g
淡奶油（雀巢） 125ml 可可粉 10g

牛奶可可蛋糕卷的做法

牛奶可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
牛奶可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

把牛奶，油加入蛋黄中。
牛奶可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅打均匀
牛奶可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把淀粉和糖，面粉加入蛋黄液里，搅拌均匀
牛奶可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

把蛋清打到可以拉出小三角。
牛奶可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分三次把打好的蛋清加入蛋黄糊里。不能搅打，用硅胶刮刀或者小饭铲翻均匀，从下面往上面翻。
牛奶可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

翻均匀的蛋糕糊
牛奶可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

用一个小碗取出小半碗的蛋糕糊和可可粉混合均匀。（没有可可粉可以提前隔水加热融化25克左右巧克力）
牛奶可可蛋糕卷的做法图解9

步骤9

在锡纸或者油纸上都可以随便的滴上些可可蛋糕糊。这一步可以让宝宝来做，他（她）肯定会很高兴。放进烤箱定型。180℃上下火一分钟。
牛奶可可蛋糕卷的做法图解10

步骤10

定型好以后把蛋糕糊铺好。放进烤箱上下火140℃烤40分钟
牛奶可可蛋糕卷的做法图解11

步骤11

快好时打发奶油。
牛奶可可蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好以后取出放凉到不烫手。涂抹好奶油卷成蛋糕卷。奶油不要涂抹满整个蛋糕，涂抹一半就行，卷的时候奶油一卷奶油就推过去了。然后用油纸包好放进冰箱冷藏20分钟。
牛奶可可蛋糕卷的做法图解13

步骤13

冷藏好滴蛋糕卷～
牛奶可可蛋糕卷的做法图解14

步骤14

切吧～切的时候把刀加热。（我懒了～没加热就切了）
牛奶可可蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品～偷懒，不加热刀。但是味道真滴超好，滑滑滴，软软滴。

牛奶可可蛋糕卷的烹饪技巧

可可粉没有可以用巧克力代替。巧克力隔水融化就可以。不吃奶油的盆友蛋糕卷中间可以夹其他馅料，果酱，花生酱，巧克力酱，抹一层蜂蜜和果泥也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 尐喵児 编写，未经授权不得转载

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