麻辣鸡爪

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蓝蓝爱做饭
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老公很爱吃鸡爪子，可怜我孕期不能吃，只能做了以后看着老公吃，第一次传菜谱，没经验，下回一定记得给详细步骤拍下来，哇哈哈

麻辣鸡爪的用料

鸡爪 500g 小米辣 三四个
尖椒 100g 红尖椒 100g
盐 适量 八角 两枚
大蒜 五六瓣 干辣椒 适量
大红袍花椒 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 适量

麻辣鸡爪的做法

步骤1

鸡爪剁小，方便入味，至于大小可根据自己的喜好来定

步骤2

小米辣切碎，大蒜切片，加入八角，花椒，干辣椒备用；

步骤3

开火，在炒锅里面加入花生油，油热以后，把第二步准备好的作料倒入油中爆香，然后倒进剁小的鸡爪子

步骤4

大火，注意此时锅里面一定要有油，如果你用的是非不粘锅，谨防粘锅。记得多翻炒，待鸡爪子的肉炒得发黄有点收缩，关小火，加入老抽和生抽

步骤5

在等待鸡爪吵熟的过程中，咱们给尖椒和红尖椒斜刀切，加入老抽和生抽够翻炒一分钟，然后加入切好的尖椒

步骤6

大火翻炒两分钟，加入适量盐和白糖，翻炒均匀，盛盘……

步骤7

最后一步，把盘子放入微波炉，大火五六分钟，这个主要作用是利用微波炉控干多余的水分以及辣椒鸡爪互相入味

步骤8

一道香喷喷的麻辣鸡爪就出锅啦……

麻辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 蓝蓝爱做饭 编写，未经授权不得转载

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