烤鸡腿

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真正热爱生活和美食的你，我，大家心里一定都很明白，我们是“痛并快乐着”，无时不刻的享受着这一份纯粹的快乐，一份因分享而存在的快乐！就像孩子在打开那颗小小的纽扣之时，他尖叫着，呼喊着，仿佛是世界上最快乐的人。历练越深，越是需要这份孩子般单纯的执着和快乐，拥有这样的心情，才会在美食的火花碰撞中找到激情和灵感，才会用心的体会到生活中的五味杂陈，甜酸苦辣。

烤鸡腿的用料

鸡腿 1个 老抽 一勺
料酒 一勺 八角 3颗
桂皮 适量 茴香 适量
胡椒粉 适量 姜末 适量
生抽 2勺 糖 一勺
花椒 适量 香叶 适量
草果 适量 四川辣油 适量
蒜瓣 适量 蜂蜜 适量
葱末 适量

烤鸡腿的做法

烤鸡腿的做法图解1

步骤1

先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟
烤鸡腿的做法图解2

步骤2

取一个大碗，将老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）糖（1勺）八角（3颗）花椒，桂皮，香叶，茴香，草果，胡椒粉，四川辣油，姜末，蒜瓣，葱等所有调料放入，搅拌均匀
烤鸡腿的做法图解3

步骤3

为了让鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱
烤鸡腿的做法图解4

步骤4

第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘
烤鸡腿的做法图解5

步骤5

烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱
烤鸡腿的做法图解6

步骤6

大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟
烤鸡腿的做法图解7

步骤7

取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜，再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。

烤鸡腿的烹饪技巧

刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 美食大全集 编写，未经授权不得转载

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