清蒸鱼

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馋嘴的蛇精
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清蒸鱼的用料

草鱼 1条 葱
姜 香菜
香油 盐
白糖 黄酒
酱油 老抽
胡椒粉 鸡精

清蒸鱼的做法

步骤1

将鱼收拾干净后，先将鱼头切下后在从背脊处分为两面，尾处连接，在把背脊处分段切开，肚皮处连接（以便于将鱼可以顺利摆在盘中，这样整条鱼和鱼头都可以放的下了，也可以将鱼尾修修形以便缩小长度）

步骤2

把盐，鸡精，黄酒，油均匀的撒到鱼上放上葱段姜片，上锅蒸八到九分钟

步骤3

做一个汁儿，到入老抽，酱油，盐，糖，鸡精，胡椒粉，清水（糖，胡椒粉一小勺即可，盐根据个人口味）
清蒸鱼的做法图解4

步骤4

待鱼蒸好后，把上面的葱段和姜片去掉，换上新切好的姜丝葱丝，锅中倒入香油，和油加热，将热油浇至鱼上，再将调好的汁儿倒入还有油温的锅中用余温加热，在把汁儿浇入盘中（注意汁儿不要浇在鱼身上哦）在放上香菜点缀

清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 馋嘴的蛇精 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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