电饭锅版蛋糕

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君780
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就为了验证不一定要用电饭煲，一般的电饭锅就能做出来

电饭锅版蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 三勺
牛奶 六勺 白砂糖 四勺
泡打粉 少许 盐 少许
食用油 少许

电饭锅版蛋糕的做法

步骤1

先把蛋清，蛋黄分别打入两个干净无水的容器内

步骤2

先处理蛋黄，里面加入少许泡打粉，一勺白砂糖，一点食用油，搅散，加入六勺牛奶，搅散。面粉筛过之后分三次加入，一定要搅拌成无颗粒状态，不要划圈额
电饭锅版蛋糕的做法图解3

步骤3

处理蛋清，加点盐或白醋，好打发。我是手打的，中间最好不要停，一直打，打到气泡时可以加一勺糖，再打至细泡时，加一勺白糖，再打至快要好的时候，加最后一勺糖。确认蛋白打发了没，把容器倒过来，10秒钟没任何东西掉下来就了，不过没事，一定会打发好的

步骤4

这时，电饭锅可以预热了，按下煮饭键就行。趁空档把蛋白分几次加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要划圈，搅拌均匀额
电饭锅版蛋糕的做法图解5

步骤5

这时锅应该预热好了，拿出锅，把蛋糕糊倒进锅里，在桌子上震几下，震出气泡，我撒了一点大枣碎和葡萄干在上面，最好不要让它们掉到锅底，很容易糊锅
电饭锅版蛋糕的做法图解6

步骤6

按下煮饭键，等它跳档以后，焖20分钟，拿条毛巾围着锅盖边缘盖着，因为有缝隙，不要让热气跑了。时间到了之后再按下煮饭键，等跳档以后，等个几分钟，看一下，拿个牙签插进去，如果粘，里面就会还有稀的，继续焖，不过也就几分钟啦。

电饭锅版蛋糕的烹饪技巧

勺就是平时喝汤用的勺子就行，糖的量可以因人而定。还有电饭锅锅底那个保护层都不在了，多少会有点粘锅，不过影响不大的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 君780 编写，未经授权不得转载

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