茄子煮

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茄子煮的用料

茄子 5个 味醂 大1
老抽 大3 白砂糖 大2
本だしの素 大1 水 1.5杯（300ml）

茄子煮的做法

步骤1

将上述调味料混合煮沸

步骤2

茄子切块，油炸至表面金黄色

步骤3

待酱料接近体温时，将炸过的茄子放入酱料里泡3个小时左右

茄子煮的烹饪技巧

如果没有本だし的话，可以将木鱼屑加150ml水，昆布加150ml水煮沸后转小火煮20分钟（二者不可一起炖煮哦），然后将二者混合，此时就不需要再加水了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 ------Stephanie-------- 编写，未经授权不得转载

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