肉末蒸蛋

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最早吃到这道菜，是朋友带的她婆婆做的，很好吃。后来也一直再琢磨怎么做，但是很少正式的拿来做成一道菜，大多是包饺子等剩下的肉馅儿来做下处理，做成蒸蛋，但是一直不是自己想要的。偶然有天是把肉末炒了一下再来蒸蛋，终于得到了想要的感觉。

肉末蒸蛋的用料

葱花 少许 鸡蛋 2枚
猪肉 适量 姜末 少许
味极鲜酱油 适量 盐 少许
生抽 少许 香辣豆豉 少许
十三香 少许 白糖 少许

肉末蒸蛋的做法

肉末蒸蛋的做法图解1

步骤1

选用肥三瘦七的猪肉洗净剁成肉糜或者切成细小的丁丁，加少许盐，生抽，白糖，十三香腌制会儿（盐味儿可以稍稍淡些，等做熟后可以根据自己口味加其他调味料）。姜切末
肉末蒸蛋的做法图解2

步骤2

炒锅加热，加一点儿食用油，加入姜末爆香后，下入腌制过的肉末翻炒至变色即关火
肉末蒸蛋的做法图解3

步骤3

将炒过的肉末盛到合适的碟碗里
肉末蒸蛋的做法图解4

步骤4

打入2、3个鸡蛋即可
肉末蒸蛋的做法图解5

步骤5

蒸锅加入足量的水，将盛有肉末蛋的碗碟放入篦子上，水开后大约10分钟即可。时间根据自己的器具来确定哈。蒸熟了，取出，浇上少许味极鲜酱油，香辣豆豉，葱花，即可大块朵颐

肉末蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载

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