牙签牛肉

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牙签牛肉的用料

牛肉 1斤 盐 适量
蚝油 适量 生粉 适量
生抽 适量 牙签
大冲辣椒酱 2勺 红辣椒 20个

牙签牛肉的做法

牙签牛肉的做法图解1

步骤1

把牙签放到锅子里煮开，消一下毒。
牙签牛肉的做法图解2

步骤2

把牛肉切成片，把盐 生粉 蚝油 生抽 生姜放入牛肉拌匀，腌制10分钟左右再把牛肉串起来.
牙签牛肉的做法图解3

步骤3

锅里倒多点油，把油烧热之后下入牛肉开始炸，炸到牛肉变成黑色即可（要炸干点）
牙签牛肉的做法图解4

步骤4

炸好之后捞出来放在碗里备用。
牙签牛肉的做法图解5

步骤5

把红辣椒切好备用
牙签牛肉的做法图解6

步骤6

把炸过牛肉的油倒出来，锅里只要 留少部分油，倒入生姜 大蒜爆一下 之后倒入大冲辣椒2勺烧开后再倒入炸好的牛肉。
牙签牛肉的做法图解7

步骤7

把牛肉翻炒一下后倒入大半碗水，稍微煮开点后倒入切好的红辣椒。
牙签牛肉的做法图解8

步骤8

翻炒一下盖上锅盖把水闷干，在闷的过程中不停的翻炒一下，免得烧锅。
牙签牛肉的做法图解9

步骤9

之前腌牛肉的时候已经放过盐，之后就不用放盐了，因为辣椒酱有盐味了，最后放了那么多红辣椒可以在出锅前尝尝牛肉味道，如果稍微淡了可以加点盐。汤汁熬干后即可出锅。

牙签牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 L米米 编写，未经授权不得转载

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