面包机做蛋糕

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Haxx0220
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没有烤箱的孩子伤不起啊！这款戚分蛋糕就是我这没有烤箱的孩子用面包机试做的，口感一样的细腻香甜。

面包机做蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 50g
牛奶 50ml 橄榄油 15ml
低筋面粉 50g 泡打粉 2g
白醋 5滴

面包机做蛋糕的做法

面包机做蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分于无水无油的碗中。
面包机做蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加白砂糖20g打散至白砂糖融化
面包机做蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入橄榄油搅拌均匀。
面包机做蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀。
面包机做蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉
面包机做蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至油滑无颗粒状静置备用
面包机做蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入白醋或柠檬汁打发，分三次加入白砂糖继续打发，打至蛋清体积蓬松可提出这种尖尖角。
面包机做蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清的1/3倒入蛋黄糊中，用切拌或炒菜手法搅拌均匀。
面包机做蛋糕的做法图解9

步骤9

重复以上步骤
面包机做蛋糕的做法图解10

步骤10

把9中的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清液中，继续切拌至均匀。
面包机做蛋糕的做法图解11

步骤11

面包机烘烤程序预热3分钟后关闭程序。
面包机做蛋糕的做法图解12

步骤12

带隔热手套取出面包桶，蛋糊倒入，用力上下在桌子边震几下，震出大气泡后装入面包桶。
面包机做蛋糕的做法图解13

步骤13

面包机启动烘烤程序50分钟。
面包机做蛋糕的做法图解14

步骤14

时间倒入用筷子插入，如筷子上无粘液蛋糕就熟了，如有，继续烘烤程序，时间自己斟酌。
面包机做蛋糕的做法图解15

步骤15

这是掰开后的侧面图
面包机做蛋糕的做法图解16

步骤16

特写。组织松软细腻，蛋香浓郁美味。

面包机做蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-12

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写，未经授权不得转载

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