唇齿留香的—红烧牛肉面

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唇齿留香的—红烧牛肉面的用料

牛腩 500g 拉面（3人份） 500g
小油菜 适量 葱段 6段
姜片 6片 大料 2个
香叶 1片 桂皮 1小片
生抽 2勺 老抽 2勺
白糖 2勺 料酒 1勺
盐 适量 开水

唇齿留香的—红烧牛肉面的做法

唇齿留香的—红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛腩提前几个小时用冷水泡净血水，切块。 冷水锅下牛肉，放入一半的葱姜段，大火烧开，撇净血沫，捞出牛肉，控净水。备用。 炒锅小火倒油，下另一半葱姜段，大料，香叶，桂皮，炒香。下入牛肉翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒上色。 倒入压力锅，倒入没过牛肉的开水，炖40分钟。 放气，开盖，调人盐，尝一下味道，略咸些。开盖继续炖一会儿入味。 另起开水锅，煮面，烫小油菜，不多说，面过水捞入碗中，摆放小油菜。 将牛肉汤浇在面上，放上牛肉，开吃吧。

步骤2

如果有香菜末和青蒜末撒上些，味道更好。

唇齿留香的—红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-12

©本菜谱的做法由 多嘴乌鸦 编写，未经授权不得转载

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