白丸子

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莱恩麻
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白丸子的用料

偏瘦点的五花肉 500g 粉条 250g
山药 一段 鸡蛋 三个
盐 适量 大葱 两根
姜 两块 红薯粉 适量
白胡椒粉 适量

白丸子的做法

步骤1

把五花肉，葱姜，山药都剁碎备用；注：不能用机器打碎，否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。

步骤2

粉条放在锅里煮软，立刻捞出，沥去多余水分，剁碎；注：不能放凉水里冰。

步骤3

把加工过的食材放在一起，加入鸡蛋，盐，白胡椒粉，拌匀，再加入红薯粉拌匀，以白丸子能站住，不塌陷为准。

步骤4

用手捏出丸子的剂子，沾取少许红薯粉团剂子，直到丸子圆润，放在面板上等待下锅。

步骤5

等白丸子团好，用沸水下锅煮熟，步骤和煮饺子类似。

步骤6

煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉。

步骤7

待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了。

白丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 莱恩麻 编写，未经授权不得转载

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