葡式蛋挞——酥香甜美型

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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 20个 淡奶油 180克
牛奶 140克 蛋黄（大的） 4个
细砂糖 70克 低筋面粉 15克

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解1

步骤1

按照克重配好各种料。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解2

步骤2

在干净的盆子里倒入牛奶。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解3

步骤3

把奶油也倒入盆里。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解4

步骤4

加入细砂糖。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解5

步骤5

放到火上小火温热至砂糖化开，牛奶奶油融合。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解6

步骤6

将蛋黄打散。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解7

步骤7

将奶液凉凉，倒入蛋黄液。搅匀。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉，并搅匀。如果有面渣需要过滤一下。蛋挞液搞定！
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解9

步骤9

把蛋挞皮调整形状，摆在烤盘上。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解10

步骤10

盛入蛋挞液。烤箱上下火200度预热。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解11

步骤11

把蛋挞放入预热好的烤箱。如果烤箱有热风功能建议打开，使蛋挞受热均匀，预备烤25分钟至35分钟，这个时间是根据烤箱的实际情况而定的。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解12

步骤12

烤了十分钟的样子。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解13

步骤13

烤了20分钟的样子，此时可以把烤箱上下温度调到220度，以便上色。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解14

步骤14

烤到蛋挞皮微黄蛋挞液上色就可以出炉了。
葡式蛋挞——酥香甜美型的做法图解15

步骤15

香香酥酥甜甜的葡式蛋挞，趁热吃味道更佳呀！喜欢的朋友快动手试试吧

葡式蛋挞的烹饪技巧

爱吃甜的可以把糖加到80克。我这次因为家里只有15个蛋挞皮所以灌的满，按七分满的话妆20个或者18个没问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 旺旺豆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 下午茶 派挞

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