广式蒸笋壳鱼

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曼陀仙
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笋壳鱼肉质鲜美，豉油提鲜，清蒸能保持鱼的原味，不破坏营养。

广式蒸笋壳鱼的用料

笋壳鱼 1条 葱 2根
姜 数片 蒸鱼豉油 2勺
色拉油 2勺

广式蒸笋壳鱼的做法

广式蒸笋壳鱼的做法图解1

步骤1

鲜活笋壳鱼宰杀洗净，可让鱼贩代劳。菜篓中爽干水分。姜葱切丝备用。

步骤2

取蒸锅，隔水蒸12分钟。

步骤3

将蒸好的鱼盘中的水倒干，姜葱丝码在鱼身，淋豉油蒸2、3分钟。
广式蒸笋壳鱼的做法图解4

步骤4

色拉油于炒锅烧热，淋在蒸好的鱼上，拣去姜丝，即可。

广式蒸笋壳鱼的烹饪技巧

需用活鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 曼陀仙 编写，未经授权不得转载

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