翻糖杯子蛋糕

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翻糖蛋糕，翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，喜欢创新的朋友不妨试试，让蛋糕变成一种艺术

翻糖杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 110g
黄油 40g 色拉油 100g
低筋面粉 150g 朗姆酒 3g
柠檬汁 5g

翻糖杯子蛋糕的做法

翻糖杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将白糖倒入盆中，打入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀
翻糖杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入融化的黄油搅拌均匀，再分两次加入色拉油搅拌均匀
翻糖杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入朗姆酒，柠檬汁搅均匀
翻糖杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉轻柔地搅拌至无颗粒即可
翻糖杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊装入裱花袋，注入纸杯中（8分满）
翻糖杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤15分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

步骤7

烤好的蛋糕待冷却后将表面切平备用
翻糖杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

翻糖膏用牙签上色，擀成翻糖片
翻糖杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

用圆模压出圆片（可用专用玫瑰花模压片）
翻糖杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

另取一小块翻糖膏，揉成圆球形，放在手心上，用手指在一端揉搓至锥形，做成花芯
翻糖杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

花芯长度与花瓣长度适合，花瓣塗些水，一片相隔的顺序将花瓣包在花芯上，做好风干即可

翻糖杯子蛋糕的烹饪技巧

1：可以发挥自己想象，做各种形状的蛋糕 2：叶子可以擀薄一些，这次做的有点厚了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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