芋头饭

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韵惠
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芋头饭是湛江家家户户都会做的，很有乡村风味，我每次回家我妈都会煮芋头饭或鸡油饭之类，很好吃，所以我也学了，大家可以试试。

芋头饭的用料

大米 250g 香芋 500g
盐 10g 五香粉 30g
油 大半碗

芋头饭的做法

芋头饭的做法图解1

步骤1

芋头洗净切5豪米左右，我是用了一些做扣肉，剩下的来做芋头饭。
芋头饭的做法图解2

步骤2

下油，大概大半碗的量
芋头饭的做法图解3

步骤3

倒入芋头炒香
芋头饭的做法图解4

步骤4

加入五香粉，米，盐炒热
芋头饭的做法图解5

步骤5

加入水，水要比平常煮饭时要多出五分之一，芋头水所以水要适当调加。炒到水开就可以放进电饭锅里煮了。
芋头饭的做法图解6

步骤6

香喷喷的饭好了，刚刚好不软不硬，味道也刚好。（因我去接孩子放学回来时饭让老人家打松所以没照到开锅的样子）

芋头饭的烹饪技巧

芋头不能切太厚或过薄，厚难熟透，太薄会融，也可用蒜头来代替五香粉，不过我偏五香粉煮出的味更浓点所以用五香粉代替了，真的很好吃，很有乡村风味，嘻嘻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 韵惠 编写，未经授权不得转载

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