香菇肉燥

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简单的美味！
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典型的台湾家常， 可烫俩棵青菜， 一个卤蛋盖浇饭上， 也可以做面条的浇头！ 怎么吃都好吃！ 一般多做点， 少豆制品菜加一大勺， 赠香！ ；）

香菇肉燥的用料

五花肉 500g 香菇 250g
葱姜切米 适量 香菜， 点缀 一撮
料酒 适量 老抽 1大匙
生抽 2大匙 黄冰糖 1小块
白胡椒粉 少许

香菇肉燥的做法

香菇肉燥的做法图解1

步骤1

新鲜香菇切丁， 或水发冬菇切丁； 这里用了鸡腿菇的大腿切丁。热锅凉油， 炒半熟， 盛出待用。
香菇肉燥的做法图解2

步骤2

热锅放点油姜切好的肉丁干煸。
香菇肉燥的做法图解3

步骤3

肉丁煸透之后， 加料酒， 老抽， 生抽上色； 放入姜米， 白胡椒粉， 改小火慢炖； 加入煸好的蘑菇丁； 再加一大碗高汤或水， 冰糖慢炖40-50分钟， 满屋的浓香咯!
香菇肉燥的做法图解4

步骤4

40分钟后收汁， 加葱姜米， 香菜； 添饭？ 还是一碗面泥？ 嗯， 太难决定咯！都吃！ 美味！

香菇肉燥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载

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