提子奶酥

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这一款饼干，加入了3个蛋黄，味道浓郁。同事黄油和奶粉赋予了它酥松和奶香的口感，又搭配了足量的提子干，是一款非常饱满和惊喜的甜点。

提子奶酥的用料

低筋面粉 195克 蛋黄 3个
奶粉 12克 黄油 80克
细砂糖 70克 提子干 80克
蛋黄（刷表面0 半个

提子奶酥的做法

提子奶酥的做法图解1

步骤1

黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅。
提子奶酥的做法图解2

步骤2

依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
提子奶酥的做法图解3

步骤3

搅打后的黄油应该是成浓稠、蓬松的状态。
提子奶酥的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛以后倒入打发的黄油中。
提子奶酥的做法图解5

步骤5

用手把面粉和黄油混合均匀，刚开始比较黏，也可以用刮刀搅拌。再倒入提子干，混合均匀，揉成一个均匀的面团。
提子奶酥的做法图解6

步骤6

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片休整为长方形，切去的不规则的一会接着揉成团擀成长方形使用。
提子奶酥的做法图解7

步骤7

用刀切成约4.5*3厘米的小长方形。并用刮板整形一下。
提子奶酥的做法图解8

步骤8

将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱。上下火180度烤15分钟左右，等表面金黄色就可以了。
提子奶酥的做法图解9

步骤9

出炉后放在冷却架上，等彻底凉了后放入饼干盒保存，能保存半个月左右没问题。

提子奶酥的烹饪技巧

由于材料的吸水性不一样，制作的时候如果面团很干不能成型，可以酌情放半个到一个蛋黄进去，使面团达到合适的干湿程度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

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