全麦焦糖核桃包

1.7万 浏览 127 收藏
收藏
冷咚咚
冷咚咚
＋ 关注

全麦焦糖核桃包的用料

高粉 150g 全麦粉 70g
低粉 30g 红糖 30g
盐 3g 鸡蛋 1个
干酵母 3g 水 110g
橄榄油 30g 核桃仁 50g
细砂糖 50g 水 12g
扁桃仁碎 适量

全麦焦糖核桃包的做法

步骤1

主料中除了橄榄油之外全部混合在一起，揉光滑，能拉出较厚的膜

步骤2

面团加入橄榄油继续揉，至扩展阶段，放在温暖处进行一发

步骤3

准备焦糖核桃，将核桃仁放入烤箱150度10分钟取出晾凉，切碎

步骤4

辅料中的白糖加水加热至融化，关火后放入核桃碎搅拌，直到核桃碎被糖完全裹住，开火继续加热，糖结晶变白，继续加热并不停搅拌，直到糖焦化变成褐色，取出晾凉

步骤5

面团一发结束后取出，排气，分成两份，滚圆，松弛20分钟

步骤6

将面团擀成椭圆形，铺上焦糖核桃，卷起并整成橄榄形

步骤7

整形好的面团放温暖湿润处进行二发，至面团变大，手指按上去不回弹并且稍微有张力
全麦焦糖核桃包的做法图解8

步骤8

面团表面刷水，撒上扁桃仁碎，入烤箱180度25分钟
全麦焦糖核桃包的做法图解9

步骤9

取出晾凉，切块食用

全麦焦糖核桃包的烹饪技巧

熬焦糖核桃的锅用完后要马上放水浸泡，否则会很难洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 冷咚咚 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

全麦焦糖核桃包的其他做法更多

全麦焦糖核桃包的全部作品更多

上传我做的这道菜

全麦焦糖核桃包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦焦糖核桃包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 全麦焦糖核桃包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活