改良版法棍

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带狗狗出去玩了大半天,虽然吃了东西,但总觉得不舒服,正好有发好的面团,弄了几根法棍吃吃,无糖,无油,全麦,健康是健康,口味有点单调,所以加了点培根,玉米粒和甜青豆,让口感丰富一点。

改良版法棍的用料

高筋粉 100g 全麦粉 200g
酵母 3g 培根 2片
玉米粒 1大勺 甜青豆 1大勺

改良版法棍的做法

改良版法棍的做法图解1

步骤1

酵母温水化开,高筋粉,全麦粉混合,揉成光滑的面团。继续揉至完全扩展状态。
改良版法棍的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包好,发酵至2到2.5倍大,从盆中取出排气,分成4等分。
改良版法棍的做法图解3

步骤3

取一份,擀成长条,靠近一边先放一排培根,卷起,再放玉米粒和甜青豆,卷起。剩下的3份同样操作。接口压下面。
改良版法棍的做法图解4

步骤4

进行2次发酵,等面团再次发酵至刚卷好的2倍大时,筛全麦粉至法棍表面,轻轻划几刀。
改良版法棍的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热十分钟,放二次发酵好的法棍进去,温度调到190度,上下火15到20分钟。
改良版法棍的做法图解6

步骤6

取出,晾凉。
改良版法棍的做法图解7

步骤7

全家福。

改良版法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-18

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