辣炒爬虾

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婆婆家出海，卖剩的小爬虾舍不得丢，所以就炒了一下，味道真的没的说～超级赞

辣炒爬虾的用料

爬虾 依个人需求 甜面酱 适量
尖辣椒 少许

辣炒爬虾的做法

步骤1

材料挑选：我个人建议买个子小的爬虾，如果是在超市应该可以挑，小小的沉甸甸的，小个子比较入味，沉甸甸的比较肥～或者在自由市场买许多，大的蒸来吃，小的炒炒

步骤2

备好葱，姜，蒜这些炝锅的基础材料，小尖椒洗净切碎备用～因为做饭的时候太火急火燎了，所以没有过程照片。

步骤3

材料准备：爬虾用清水冲洗就行，因为这种海鲜基本上没什么脏东西，也就是海水

步骤4

简单过程：锅中加入适当的油，烧热，放入尖椒（不能吃辣少放）翻炒后放入葱姜蒜沫，翻炒后加入适量面酱，酱要跟油充分接触，然后倒入爬虾。反复翻炒。

步骤5

注意事项：由于放了面酱，可能会有点粘锅，不要着急加水（我个人认为不要加水）爬虾是会有点水的，炒一炒锅就不干了～
辣炒爬虾的做法图解6

步骤6

收尾：爬虾比较容易熟，但如果炒的多的话，最好能盖上锅盖闷一下，爬虾变红就基本熟了～收收汁，加上盐，味精就可以出锅了～上成品图一张～口水流啊流

辣炒爬虾的烹饪技巧

爬虾加盐清蒸的确好吃，但这种小的炒炒真的很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 chitty天下 编写，未经授权不得转载

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