辣炒爬虾

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yue小厨儿
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生活在烟台，海鲜是少不了的。 烟台的海鲜新鲜又便宜（有时候便宜有时候贵，其实也不算便宜） 本人最爱吃海鲜，鱼虾蟹贝，不管什么海鲜都喜欢。 但吃的最多的还是爬虾，爬虾又便宜又好吃。 今天晚上买的爬虾很便宜，而且都是活奔乱跳的。个头小，适合炒，于是就做了这道辣炒爬虾。

辣炒爬虾的用料

爬虾 依个人需求 花生油 量大一点
干辣椒 适量 花椒、青花椒 适量（比例大约1:4）
青红辣椒 适量 白糖 适量
味极鲜 适量 老抽 适量
葱、姜 适量

辣炒爬虾的做法

辣炒爬虾的做法图解1

步骤1

爬虾洗净
辣炒爬虾的做法图解2

步骤2

干辣椒剪开
辣炒爬虾的做法图解3

步骤3

花椒准备好 青花椒可以多一点 以增加麻味
辣炒爬虾的做法图解4

步骤4

葱姜备好
辣炒爬虾的做法图解5

步骤5

加花生油，放葱姜爆香。放花椒辣椒。然后放爬虾翻炒。
辣炒爬虾的做法图解6

步骤6

翻炒变色加味极鲜，老抽，白糖。老抽主要是调色用的。然后加入青红椒。
辣炒爬虾的做法图解7

步骤7

出锅装盆！（盘子装不了）

辣炒爬虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 yue小厨儿 编写，未经授权不得转载

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